農(nóng)村柴火灶臺(tái)有哪些？如何設(shè)計(jì)更合適？
只有吃過柴火飯的人都知道柴火燒出來的飯菜特別香，因此就算大家離開老家來到城市，念念不忘的還是那口柴火味。當(dāng)城里人品嘗過后也都特別喜歡吃柴火飯，以柴火飯為特色的餐館也越來越多，越來越受歡迎。那要是在農(nóng)村自建房的話，不妨在家里設(shè)計(jì)做個(gè)柴火灶，只要想吃了就能做。那接下來我們就來講講農(nóng)村柴火灶有哪些?又該如何設(shè)計(jì)?
柴火灶一般只會(huì)在農(nóng)村自建房中使用，一是可以讓秸稈等能利用起來，不浪費(fèi);二是想要燒柴火，也習(xí)慣燒柴火，也想吃柴火燒出來的飯，所以建了柴火灶;三則是柴火灶建起來簡(jiǎn)單，能省去很大一筆煤氣費(fèi)。隨著時(shí)代的發(fā)展，越來越多的農(nóng)民家庭在建廚房時(shí)會(huì)預(yù)留煤氣爐灶的位置同時(shí)也搭建柴火灶。
一、農(nóng)村柴火灶有哪些?
根據(jù)其使用目的，大概可以將柴火灶分為以下幾種：
1、農(nóng)村節(jié)能柴火灶
新時(shí)代誕生的柴火灶臺(tái)，利用率更高，更節(jié)能。
2、農(nóng)村柴火土灶
老一代的用土石磚頭砌出來的土灶。
3、多功能柴火灶
兼顧燒水、做飯等多功能集聚于一體的柴火灶。
4、無煙柴火灶
燒柴火時(shí)產(chǎn)生的煙較少的柴火灶，是柴火燃燒率較高的灶臺(tái)。
而是否好用，應(yīng)根據(jù)使用者的使用情況來判斷，比如有的人喜歡用多功能的，那選擇多功能柴火灶就是好用。
二、柴火灶設(shè)計(jì)圖——農(nóng)村柴火灶怎樣設(shè)計(jì)?
在設(shè)計(jì)農(nóng)民家用柴火灶時(shí)，我們應(yīng)該考慮以下幾點(diǎn)：
1、基本的煮菜做飯功能及其他功能;
2、燃燒柴火產(chǎn)生的煙的排出功能——排煙;
3、柴火的燃燒效率——空氣流通和柴火的接觸面;
4、使用者的使用習(xí)慣——結(jié)合做飯人的習(xí)慣和廚房的布局;
5、省錢用得又久——簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)合理的布局設(shè)計(jì);
6、保溫——減少熱量流失，延長(zhǎng)高溫持續(xù)時(shí)間，以此節(jié)省柴火和減少做飯時(shí)間。
所以，有了下面兩款省柴柴火灶。
第一款(適用于福建地區(qū)，其他地區(qū)可根據(jù)上面提到的點(diǎn)來進(jìn)行改造)
從結(jié)構(gòu)圖可以看出，這個(gè)柴火灶設(shè)計(jì)了煙囪、出煙口、通風(fēng)道等。要注意的是，煙囪頂部出煙口最好設(shè)置在屋脊處，并高出0.5米以上。
為了增加空氣的燃燒利用率，增加了灶箅設(shè)計(jì)，位置如圖所示。
為了增加進(jìn)風(fēng)面積、較易清除灰渣和防止未嫩盡柴草及煤落人灰室，灶箅可以按照如下圖所示制作。
在這里還要說的就是柴火燃燒所在的空間——燃燒室的設(shè)計(jì)，這關(guān)系到柴火的燃燒效率以及產(chǎn)生煙的多少，所以在設(shè)計(jì)時(shí)要注意3點(diǎn)。
1、燃燒室的形狀
弧形燃燒性能是最好的，當(dāng)然，也可以根據(jù)使用喜歡來確定其他諸如鍋底形、月牙形等。
2、燃燒室的容積
上口直徑一般取鍋上直徑的60%-70%，高度則要根據(jù)使用者對(duì)柴火燃燒產(chǎn)生的熱量和持續(xù)時(shí)間以及使用者的使用習(xí)慣來設(shè)計(jì)了。高度不宜過大或過小，大了火燒不到，火力分散導(dǎo)致溫度過低，產(chǎn)生的熱量低，就要燒更多的柴火，得不償失，過小則添柴量就會(huì)少，一下子就燒完了，用起來也麻煩也不方便。
3、攔火圈和回?zé)煹赖脑黾?/p>
加入攔火圈和回?zé)煹朗菫榱丝責(zé)?，讓煙得以在灶?nèi)循環(huán)，充分利用煙的熱量和傳熱后再排出。
攔火圈
第二款(適用于廣東地區(qū)，其他地區(qū)可根據(jù)上面提到的點(diǎn)來進(jìn)行改造)
這款柴火灶更偏向多功能柴火灶，采用三聯(lián)的設(shè)計(jì)，可充分利用灶內(nèi)產(chǎn)生的熱能，在煮飯的同時(shí)也能燒開水或做豬飼料。也節(jié)約柴草，全灶可全用泥磚建造，結(jié)構(gòu)也簡(jiǎn)單，成本較低也安全。
三、農(nóng)村柴火灶尺寸說明
農(nóng)村用的柴火灶外部尺寸方面一般是根據(jù)用鍋的大小和家庭人口數(shù)量等來決定，而灶臺(tái)內(nèi)部如燃燒室的尺寸上文已經(jīng)說明。
所以，灶臺(tái)的實(shí)際尺寸應(yīng)該從以下幾個(gè)方面考慮：
1、做飯人的身高(灶臺(tái)整體高度要適合做飯人的身高，但也要注意內(nèi)部燃燒室的高度);
2、 鍋具的使用情況、數(shù)量和大小(如果是同時(shí)使用多個(gè)鍋，就需要越長(zhǎng)的灶臺(tái);用到的鍋的數(shù)量和鍋的大小也決定了孔洞尺寸和數(shù)量)
3、家庭人口數(shù)量(人越多，做飯量越大，需要用到的鍋的種類、數(shù)量、大小也有差異)
因此，柴火灶臺(tái)的尺寸需要根據(jù)使用情況進(jìn)行調(diào)整。
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